Thứ tư đổi bữa với món đậu phụ non rán ruốc

Nguyên liệu:

• 4 miếng đậu phụ non,
• 50g ruốc (chà bông) thịt lợn,
• 2 quả trứng vịt,
• 1 gói bột rán xù.
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, tương ớt, dầu ăn.

Thực hiện:

1. Đậu non rửa sạch, thái miếng vuông (cạnh 2cm), ướp 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường.
2. Trứng bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ, đánh tan. Ruốc xé sợi cho tơi.
3. Nhúng đậu phụ vào trứng, tẩm qua bột rán xù.
4. Đun nóng dầu ăn (300ml), cho đậu phụ đã tẩm bột vào, rán vàng giòn đều, gắp ra, để ráo dầu.

Lưu ý:

Phải để miếng đậu phụ ngập trong dầu, rán mới vàng đều và không bị dính chảo.

Xếp đậu phụ ra đĩa, rắc ruốc và 1/3 thìa cà phê tiêu, điểm chút tương ớt trên mỗi miếng đậu cho đẹp mắt.

Dùng nóng, chấm tương ớt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

(Theo vnwordpress)