Canh ngó sen

1/2kg ngó sen, 300g tôm sú, 1 vắt me.
Gia vị: nước mắm, bột ngọt, đường.
Rau om, ngò gai, 1 trái ớt, 1 muỗng súp tỏi băm phi vàng.

Ngó sen cắt khúc, ngâm chanh, lấy xơ.
Me cho ít nước nóng vào tán cho ra nước chua.
Tôm cắt bỏ đầu đuôi và chân, rửa sạch. Ngò gai, rau om rửa sạch, cắt nhuyễn, ớt cắt khoanh.
Bắc nồi nước đun sôi lên, cho tôm vào nấu chín sơ, vớt bọt. Cho ngó sen vào nấu vừa sôi vài dạo.
Nêm gia vị, nước me cho vừa ăn. Tắt lửa, cho rau om ngò gai, ớt vào.