Đơn giản với rau củ tươi nhúng xốt chua ngọt

Không dùng dầu chiên, không trộn ướp lâu nên đây có thể coi là món salad khai vị thực sự bổ dưỡng, lại có thể chuẩn bị trước nhiều giờ.

Ngoài việc dùng củ quả tươi, món này hấp dẫn chính là ở ba công thức nước xốt với mật ong, mù tạt và thì là - tạo sự cân bằng tuyệt vời giữa các vị rau củ cũng như những món ăn chính đậm đà hay béo ngậy khác.

Nguyên liệu:

Xốt mật ong mù tạt

• 40g mật ong
• 60g mù tạt vàng
• 1 ít hạt tiêu vừa ăn.

Xốt mù tạt và gia vị tổng hợp

• 70g mayonnaise
• 20g mù tạt vàng
• 30g mật ong
• ½ thìa cà phê bột tỏi
• ½ thìa canh dầu oliu
• ¼ thìa cà phê ớt khô (nếu thích)
• ½ thìa canh nước cốt chanh vàng
• Một ít tiêu vừa ăn.

Xốt thì là

• 60g sữa chua không đường
• 60g mayonnaise
• ¼ thìa cà phê lá thì là thái nhỏ
• ¼ thìa cà phê lá mùi tây khô (parsley)
• ¼ thìa cà phê muối
• ¼ thìa cà phê xốt worcestershire
• 6 nụ bạch hoa thái nhỏ
• Vài giọt xốt Tabasco.

Rau củ tươi

• 5 quả dưa chuột
• 1 cây súp lơ xanh, cắt miếng vừa ăn, chần nước sôi cho chín tái
• 1 quả ớt đỏ
• 1 quả ớt vàng
• 500g cà chua bi
• 5 quả cà rốt.

Cách làm:

• Xốt mật ong: trộn mù tạt và mật ong cho đều, trên cùng rắc chút bột hạt tiêu đen.
• Xốt mù tạt và gia vị tổng hợp: trộn tất cả các thành phần với nhau, nêm nếm và bổ sung gia vị nếu cần thiết.
• Xốt thì là: trộn đều sữa chua, mayonnaire và thì là, các gia vị khác. Cuối cùng nêm muối cho vừa.
• Xốt ngon hơn khi ăn lạnh.
• Rau củ bổ dọc, cắt con chì xếp vào đĩa. Khi ăn, nhúng rau củ vào nước xốt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Theo Kitchen Art Studio)