Cách làm hà biển tráng trứng

Nguyên liệu:

• Ruột hà biển: 200 gr
• Trứng vịt: 2 - 3 quả
• Hành lá, thì là, hạt tiêu, gừng.

Cách làm:

• Ruột hà thả vào bát nước, dùng tay bóp nhẹ nhàng để rửa sạch và loại bỏ những miếng vỏ hà nhỏ còn dính ở ruột hà. Làm như thế khoảng 2 – 3 lần, lần cuối nên rửa từng con để đảm bảo ruột hà không còn miếng vỏ nào dính lại nữa. Rửa được con nào thì cho vào rổ con ấy để cho hà được ráo nước.
• Phần lá hành và thì là đem thái nhỏ. Phần củ trắng hành và gừng thì đem băm nhỏ.
• Vì hà vốn đã có vị mặn nên chỉ cần ướp hà với một tí xíu hạt nêm, một ít hạt tiêu, gừng, ½ chỗ hành lá và thì là thái nhỏ.
• Đập trứng vào bát rồi đánh tan trứng cùng với một ít hạt nêm, hạt tiêu, tí xíu gia vị và chỗ hành lá, thì là thái nhỏ còn lại.
• Phi thơm phần hành củ băm nhỏ, cho hà vào xào chín và khô bớt nước. Sau đó vun cho hà gọn lại và dàn đều thành hình tròn. 
• Đổ bát trứng lên quanh mặt hà.
• Rán nhỏ lửa cho chín hẳn một mặt trứng rồi hãy lật mặt để rán chín mặt kia.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva.vn