Chả giò Tempura

Chuẩn bị nguyên liệu:

300g tôm sú	1trái bơ	100g phô- mai gouda	1thìa súp tương cà
300g bơ	1trái cà chua	100g bột tempura	1thìa súp tương ớt
100g thịt cua	10g đầu hành lá dài 5cm	50g bột mì	2thìa súp xốt mayonnaise Lisa
2quả trứng gà	200g bánh bía	50g bột xù	1thìa súp hạt nêm Aji-ngon

Cách thức chế biến:

Tôm lột vỏ bỏ chỉ lưng, chẻ đôi. Bơ bỏ vỏ và hạt, cắt lát dài 5cm. Phô-mai cắt thỏi nhỏ 5cm

- Cà chua bổ đôi, bỏ hạt, cắt răng cưa quanh miệng để chứa xốt. Trứng gà đánh tan

- Trải bánh bía ra, lần lượt cho bơ, đầu hành lá, phô-mai, tôm, thịt cua vào giữa, cuộn bánh bía lại giống như cuốn chả giò, làm như thế đến khi hết nhân và bánh bía. Lăn bánh qua bột mì, nhúng vào trứng gà sau đó lăn qua bột xù

- Bắc chảo dầu thật sôi, hạ nhỏ lửa, cho chả giò vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu

- Làm xốt Tempura: Đun sôi 50ml nước, cho bột Tempura vào khuấy tan đều, cho tiếp xốt mayon- naise LISA, hạt nêm Aji-ngon, tương cà, tương ớt vào nấu sôi lại

- Xếp ra đĩa, dùng kèm xốt Tempura và rau thơm.

Mách nhỏ: Phô mai gouda xuất xứ từ Đức, có dạng khối cứng, khi cần dùng bạn cắt vừa đủ. Bột Tem- pura là bột của Nhật có vị the, được sử dụng giống như bột năng và bột mì của Việt Nam.