Tất tần tật các công thức món ăn tốt cho Gan bác sĩ khuyên dùng

1. Món cháo rau má đậu xanh

Công dụng: Trong rau má xanh có chứa chất diệp lục thực vật giúp hấp thụ và lọc bỏ tất cả độc tố ra khỏi cơ thể và làm sạch hệ thống tiêu hóa. Có thể trung hòa hóa chất độc hại khác và tăng thêm hiệu quả cho chức năng gan. Món này thuộc top 1 món ăn bác sỹ khuyên các bệnh nhân Gan nên ăn vì tác dụng hiệu quả: thanh nhiệt, giải độc, giảm lượng độc tố do bệnh xơ gan tích tụ, giảm nguy cơ biến chuyển sang giai đoạn xơ gan cổ chướng.

Nguyên liệu: Đậu xanh 50g, rau má tươi 100g, gạo tẻ 50g.

Cách chế biến: Để chế biến món ăn bổ dưỡng cho người mắc bệnh viêm gan cấp tính này, đầu tiên, người bệnh đem rau má đi rửa sạch rồi cắt thật nhỏ, gạo và đậu xanh đãi sạch rồi cho vào nồi nấu cho thật nhừ. Khi cháo chín thì cho tiếp rau má vào và đun thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp và cho ra tô. Người mắc bệnh viêm gan cấp tính nên ăn cháo lúc bụng đói, có thể thêm chút muối hoặc đường để đặm vị.

2. Món canh trứng gà nấu câu kỷ, táo đỏ

Công dụng: Trong táo chứa pectin và các chất khác, giúp gan làm sạch và loại bỏ chất thải độc hại ra khỏi hệ tiêu hóa. Món ăn được chế biến từ táo đỏ và trứng sẽ khiến gan được thanh lọc và nhất là có tác dụng giúp người bệnh bổ thận, bổ tỳ vị, trừ thấp, thích hợp dùng cho người bị bệnh xơ gan để tiêu độc, hạn chế sự phát triển của tế bào xơ gan.

Nguyên liệu: Táo đỏ 20g, câu kỳ tử 30g, đường đỏ, trứng gà 2 quả.

Cách chế biến: Món ăn bổ dưỡng cho gan này thực hiện rất đơn giản, người bệnh chỉ cần rửa sạch các nguyên liệu sau đó cho vào nồi, thêm nước và nấu cho đến khi trứng chín thì vớt ra, bóc vỏ rồi hòa tan với đường đỏ, cho vào nồi nấu đến khi đường tan thì dừng lại. Có thể chia làm 2 lần uống trong này. Mỗi tuần nên thực hiện món ăn này khoảng 3 lần.

3. Món canh táo đỏ nấu đậu phộng

Công dụng: Đây là món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng giúp cho Gan được khử thấp giải độc, thông tỳ ích khí, thường được bác sỹ khuyên dùng đối với người bệnh xơ gan, viêm gan, suy yếu chức năng gan.

Nguyên liệu: Đậu phộng, táo đỏ, đường phèn mỗi thứ khoảng 30g.

Cách dùng: Công thức thực hiện món ăn tốt cho gan này rất đơn giản, đầu tiên cho đậu phộng vào nồi, thêm nước và ninh khoảng 20 phút thì lấy táo đỏ đem bỏ hột rồi cho vào nồi đất để ninh cùng với đậu phộng. Sau khoảng 20 phút nữa thì thêm đường phèn, đợi khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Món ăn này được các bác sỹ khuyên dùng đối với bệnh nhân bị bệnh Gan cấp tính vào buổi tối trước khi đi ngủ, sử dụng liên tục trong vòng 30 ngày để thấy được hiệu quả.

4. Món canh ba ba với khoai mài (hoài sơn), nhãn nhục

Công dụng: Món ăn này có tác dụng tiêu ung tán kết, ích khí dưỡng huyết.

Nguyên liệu: Nhãn nhục 20g, hoài sơn 20g, 1 con ba ba.

Cách chế biến: Để thực hiện món ăn bổ dưỡng cho lá gan này, bạn đem ba ba đi rửa sạch rồi cho vào nồi luộc, sau đó vớt ra làm sạch, bỏ ruột. Tiếp theo, cho ba ba còn mai, nhãn nhục, hoài sơn vào nồi đất rồi thêm nước, để lửa vừa để ninh cho đến khi ba ba chín mềm, nêm thêm chút gia vị cho dễ ăn rồi cho ra bát. Nên ăn món ăn này khi còn nóng để có tác dụng tốt nhất.

5. Cháo đậu xanh lá sen

Công dụng: Cháo đậu xanh là món ăn giúp thúc đẩy sự trao đổi chất trong cơ thể diễn ra bình thường và là thực phẩm giúp bài tiết chất độc trong cơ thể hiệu quả nhất.

Nguyên liệu: Đậu xanh 30gr, lá sen tươi 1/4 lá, gạo tẻ 100gr.

Cách chế biến: Công thức làm món ăn này rất đơn giản. Trước tiên dùng đậu xanh cả vỏ, loại bỏ tạp chất, rửa sạch, cho vào nồi nấu trước. Khi chín, tiếp tục cho gạo tẻ đã vo sạch và lá sen tươi vào nấu nhừ thành cháo loãng. Chia ăn mỗi ngày 2 lần, vào lúc đói bụng để thấy được công dụng của món ăn tốt cho gan đã được kiểm định bởi bác sỹ.

6. Cháo gạo lứt, hải sâm

Công dụng: Món cháo này có tác dụng thải độc gan tốt, thích hợp với người bị viêm gan B mạn tính, cơ thể suy nhược, ăn ngủ kém.

Nguyên liệu: Gạo lứt 80g, hải sâm 40g, cải cúc (hoặc cải bẹ xanh) 40g, táo đỏ 8 trái.

Công thức làm món cháo gạo lứt, hạt sen: Gạo lứt vo sạch, hải sâm ngâm mềm, cải cúc rửa sạch, cắt nhỏ, táo đỏ rửa sạch, bỏ hột. Nấu gạo thành cháo nhừ, cho các nguyên liệu vào nấu thêm với lửa nhỏ vài phút. Ăn nóng lúc đói bụng.

7. Canh thịt heo nạc nấu nấm rơm

Công dụng: Món ăn được các bác sỹ đánh giá là có tác dụng giúp tư âm nhuận táo, kiện vị bổ tỳ, dùng cho chứng viêm gan mạn tính.

Nguyên liệu: Nấm rơm tươi 200g, thịt heo nạc 200g. 

Cách chế biến: Nấm rơm tươi rửa sạch, cắt miếng, bỏ chung vào nồi đất, thêm nước, dùng lửa vừa nấu đến khi thịt nạc chín mềm, thêm gia vị vừa miệng. Dùng ăn trong bữa cơm.

8. Canh cần tây, thịt heo nạc

Công dụng: món ăn có tác dụng giúp thanh nhiệt lợi thấp, giải độc, dùng cho viêm gan cấp và mạn tính.

Nguyên liệu: Rau cần tây 100g, thịt heo nạc 100g, nấm hương (nấm đông cô) 20g, tỏi 5g, ít muối. 

Cách nấu canh cần tây thịt heo: Rau cần tây chỉ lấy cuống và lá rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm hương ngâm nước nóng có chút gừng sau 20 phút thì rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt heo nạc rửa sạch, xắt nhỏ (có thể thay bằng bột đậu xanh), tỏi bóc vỏ, đập dập. Đun sôi nửa lít nước, cho thịt nạc vào, thịt chín thì cho cần tây, nấm hương, tỏi vào. Tiếp tục đun cho sôi. Ăn nóng lúc đói.

9. Cháo nhân trần

Công dụng: Món cháo này giúp thanh nhiệt giải độc, lợi thấp, thoái hoàng, thích hợp cho người bị viêm gan vàng da lây nhiễm cấp tính, tiểu tiện khó, bí tiểu.

Nguyên liệu: Nhân trần cao 50g, gạo tẻ 100g, đường trắng vừa đủ. 

Cách chế biến: Dùng 600ml nước để sắc nhân trần trong 30 phút. Bỏ bã lấy nước đổ vào nồi, cho gạo tẻ vào, dùng lửa nhỏ hầm thành cháo, thêm đường trắng, trộn đều để ăn.

Lưu ý: Người mắc bệnh gan nên tuân thủ nghiêm túc theo chỉ định điều trị lời khuyên của các bác sỹ điều trị về thuốc, dinh dưỡng và vận động. Hơn nữa cần ăn uống đầy đủ, không nên quá kiêng cữ, nên ăn các món ăn tốt cho gan để duy trì tình trạng sức khỏe, phục hồi tốt chức năng gan.