Tổng hợp các món ăn thần dược giải độc cơ thể tốt nhất

1. Canh khổ qua thịt nạc

Công dụng: Theo Đông Y khổ qua có vị đắng, tính lạnh, có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, giải độc... Dùng khổ qua làm món ăn mát gan giải độc rất tốt. 

Nguyên liệu gồm: Khổ qua 250gr, thịt nạc 100gr, gia vị.

Cách thực hiện: Khổ qua bỏ hạt, cắt lát mỏng. Thịt nạc cũng cắt lát mỏng. Thịt nạc xào sơ qua, sau đó cho nước lọc vào. Khi nước sôi cho khổ qua vào, nêm nếm vừa ăn. Lưu ý món khổ qua nấu vừa chín tới mới ngon. Món canh này vừa là món ăn vừa mát gan, vừa có tác dụng thanh nhiệt chống say nắng, giải độc, sáng mắt.

2. Cháo đậu xanh

Công dụng: Theo đông y, đậu xanh vị ngọt, hơi tanh, tính hàn, không độc, bổ nguyên khí, thanh nhiệt mát gan, giải được trăm thứ độc, có thể làm sạch mát nước tiểu, chữa lở loét, làm sáng mắt, nhuận họng, hạ huyết áp, mát buồng mật, bổ dạ dày, hết đi tả.

Nguyên liệu: Sử dụng 50g đậu xanh, 100g gạo, 600ml nước. 

Cách thực hiện: Đậu xanh rửa sạch, dùng nước nóng ngâm cho nở. Gạo đem vo sạch. Cho đậu xanh và gạo vào nồi, cho nước vào nấu đến khi nhừ, nêm nếm gia vị vừa ăn. Món cháo này là món ăn mát gan rất ngon và dễ thực hiện, thích hợp ăn khi nguội, mỗi ngày ăn 2 -3 lần.

Ngoài ra cháo đậu xanh có thể dùng với một số món ăn bổ dưỡng cho lá Gan khác thường được các bác sỹ khuyên dùng đối với bệnh nhân bệnh gan, sẽ cực kỳ hữu ích cho lá gan của bạn.

3. Canh tôm nấu bầu

Công dụng: Tôm là thực phẩm có hàm lượng chất đạm rất cao, nhiều canxi, dễ tiêu hóa. Bầu là loại quả có tính mát, nhuận tràng, lợi niệu, giải nhiệt, giải độc, nhuận phổi, trừ ngứa.

Nguyên liệu: Bầu, tép khô, Hành lá, tiêu, muối

Cách nấu món ăn mát gan này rất đơn giản: Tôm đem rửa sạch, bầu cắt miếng nhỏ. Tôm đem xào sơ, cho nước vào nấu sôi, cho bầu vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu sôi lại là được. 

4. Canh rau ngót thịt heo

Công dụng: Rau ngót vừa bổ dưỡng lại giúp nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc. Thịt heo là loại thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, giàu chất đạm, chất béo và chất đường. Ngoài ra còn có nhiều khoáng chất và các vitamin.

Cách thực hiện: Rau ngót tuốt lá non, rửa sạch, vò qua cho mềm. Thịt nạc đem băm nhỏ, xào chín, sau đó cho nước vào đun cho sôi. Sau khi nước sôi cho rau ngót vào nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Canh rau ngót thịt nạc được xem là món ăn mát gan vừa ngon vừa bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho phụ nữ mới sinh và người mới bệnh dậy.

5. Hến xào rau bí

Công dụng: thịt hến ăn vào có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, trừ phiền rất tốt, kết hợp với rau bí giúp bồi dưỡng thêm sức khỏe, bài trừ độc tố.

Cách làm: Hến mua về làm sạch, luộc lấy nước và thịt để riêng. Rau bí đỏ lấy ngọn non và cuống lá, tước bỏ phần sơ, rửa sạch, cắt khúc. Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu, cho tỏi vào phi cho thơm. Cho rau bí vào, đảo đều, sau đó cho thịt hến vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, trút ra dĩa. Hến xào rau bí là món ăn mát gan vừa ngon, bổ, thanh nhiệt lại thích hợp với nhiều người nên ai cũng ăn được.

6. Canh sườn dê nấu hà thủ ô

Công dụng: Món canh giúp chống ôxy hóa, kích hoạt tế bào miễn dịch, giải độc cơ thể rất hiệu quả.

Cách làm: Sườn dê chặt đoạn 4 cm, trụng qua nước sôi, vớt ra. Đậu đen ngâm trước trong 3 tiếng đồng hồ. Nấm hương bỏ cuống, rửa sạch, rong biển xắt nhỏ, hà thủ ô rửa sạch, sử dụng sau. Đổ nước vào nồi nấu sôi, cho tất cả vật liệu vào, nấu sôi lại bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ nấu một giờ, bỏ bột nêm thì hoàn tất.

7. Canh hàu nấu cải thảo

Công dụng: Hàu được cơ thể hấp thu nhanh, theo đó, cải thiện tuần hoàn máu và tim mạch, tăng cường chức năng gan, dưỡng gan giải độc. Món canh chống ôxy hóa, kích hoạt tế bào miễn dịch, bài trừ chất độc hóa học ở gan.

Cách làm: Hàu dùng nước rửa sạch đất cát. Thịt hàu trụng qua nước sôi, vớt ra, cho ráo nước, sử dụng sau. Cải thảo rửa sạch xắt lát. Bắc nồi lên bếp, đổ dầu, phi thơm gừng, hành, thêm cải thảo xào sơ, đổ nước dùng nấu sôi. Thêm hàu nấu 15 phút, nêm muối, bột nêm cho thấm vị, rưới dầu mè thì hoàn tất.

Với các món ăn mát gan vừa ngon vừa dễ làm sẽ giúp bạn có được cơ thể khỏe mạnh, hơn nữa còn giúp các thành viên trong gia đình phòng ngừa căn bệnh nguy hiểm. Bởi lẽ sức khỏe con người là thứ vô giá, mỗi chúng ta cần có trách nhiệm giữ cho cơ thể mình khỏe mạnh để sống cuộc đời hạnh phúc. 

>>> Xem thêm: Ăn nội tạng động vật: Lợi hay hại?

Nguồn: sưu tầm và tổng hợp