Gỏi cá bớp Phan Thiết

Thực hiện:

- Cá chọn loại thật tươi, làm sạch, lạng philê, thái mỏng. Cho một muỗng canh nước cốt chanh vào cá để khoảng 15 phút cho tái, vắt khô để ráo. Ướp chút đường, chút nước mắm, tiêu.

- Rau thơm, xà lách lặt, rửa sạch, để ráo.

- Khế, chuối chát, dưa leo, thơm thái mỏng.

- Trước khi ăn, trộn thính vào cá. Xếp cá ra dĩa, trang trí cho đẹp.

Dùng bánh tráng cuốn cá với bún, xà lách, dưa leo, chuối, khế, thơm, chấm nước mắm chanh tỏi ớt.

Hướng dẫn: Nhà hàng Mangostine 117-123 Đồng Khởi, Q.1, TP.HCM.

Ngọc Hoa (ghi)