Cà Tím Xào Tương Tỏi

4 trái Cà tím

1 củ tỏi bằm nhuyễn

1 củ cà rốt bào sợi cho đẹp

1/2 muỗng black garlic bean

1 muỗng cafe dấm 2 muỗng dầu hào

Gia vị: muối, tiêu, đường.

Bước 1:

Cà tím cắt lát xéo vừa ăn. Ngâm nước muối trong ít phút cho khỏi thâm cà. Tỏi đập dập, bằm nát.

Ảnh: suckhoe.com.vn

Bước 2:

Bắp chảo dầu lên cho nóng, phi tỏi thơm, cho cà tím vào đảo đều taỵ kế đến cho dầu hào, cho hỗn hợp dấm, black garlic bean,1 muỗng cafe đuờng và một chút bột ngọt vào, đảo đều, nếu khô thì cho 3/4 thìa nước, xào lửa riu riu cho thấm, đậy nắp cho cà tím mềm.

Bước 3:

Khi cà mềm, nêm vừa ăn cho cà rốt sherred vào, sốc đều, đổ ra đĩa. Nêm gia vị cho cà chua chua, vừa ăn với gia vị thơm mùi tỏi.

Monngonhanoi.com