Mỳ Ý Xốt Spaghetti

Khi còn độc thân, tôi là người hay ngồi lì ở quán café để làm việc, nhiều khi quá trưa. Ở những quán café như Highland, món ăn kiểu Việt rất ít nên thường tôi chỉ chọn mì Ý vì món này dễ ăn mà lại ngon miệng. Lấy vợ rồi tôi vẫn giữ thói quen ngồi Highland và... ăn mì Ý. Thường buổi trưa khi muốn cải thiện chẳng biết ăn gì, ngoài cơm hộp và các món bún, miến, vì vậy lại chạy ra quán Pepper để mum trưa, chỉ gần 100 ngàn là có bữa ăn thịnh soạn rồi.

Một lần đi uống café chung, vợ thấy tôi gọi món này liền hỏi: "Anh thích mì Ý à? Nếu vậy, em sẽ làm cho anh ăn nhé?". Tôi còn đang ngạc nhiên vì nghĩ món này làm tương đối phức tạp và lâu thì nàng nói luôn: "Khi còn đi du học, em vẫn thường làm món này. Nhanh hơn làm cơm mà còn ngon hơn ở đây nữa!". Thế là từ đó, mỗi khi gấp gáp hay chán cơm thì vợ tôi lại làm mì Ý cho tôi ăn. Quả thực chỉ có món ăn vợ nấu là... nhất! Sau bữa ăn nếu có thời gian, tôi lại được thưởng thức cả món "Trái cây chấm sô cô la" ngon tuyệt và lạ miệng.

Vừa viết xong bài này tôi lại thèm... mì Ý. Phải "alô" cho bà xã làm ngay thôi! Và khi tôi về đến nhà thì món ăn đã được hoàn thành rồi. Một bữa trưa trọn vẹn với đầy đủ chất bồi bổ cho cơ thể để có thể làm việc hăng hái hơn.

Nguyên liệu:
- 1 gói mì nui Ý
- 500g
- 200g thịt lợn xay
- 1 lọ xốt Spaghetti
- 400g
- 10g bơ Phô mai Muối, bột ngọt, đường, tiêu
   
Salad kiểu Greay:

- 1 cây rau xà lách
- 1 quả ớt ngọt
- 1 quả dưa chuột
- 2 quả cà chua
- 1 ít quả olives

Nước xốt:

- 1 quả chanh
- 1 thìa mù tạc vàng
- 2 thìa mayonnaise
- 1 nhánh tỏi
- 1 thìa dầu olive
- 1 thìa cà phê đường

Thực hiện:
- Ớt ngọt, dưa chuột, cà chua xắt khúc Salad xé nhỏ, hành thái nhuyễn
- Mì Ý cho vào nồi nước đun sôi khoảng 5, 6 phút. Chắt bỏ nước, để mì ráo rồi bỏ bơ vào, trộn đều
- Bắc chảo lên bếp, phi hành. Cho thịt heo đã băm sẵn vào, nêm vừa ăn. Khi thịt chín, cho nước xốt spaghetti vào, đảo đều khoảng 5 phút.

Trình bày:
- Trút mì ra đĩa, cho hỗn hợp nước xốt spaghetti vào, rắc 1 ít phô mai lên trên
- Cách làm nước xốt salad: khuấy đều mù tạc, đường, nước cốt chanh, tỏi với dầu olive và xốt mayonnaise
- Bày salad ra đĩa, đổ nước xốt lên, trang trí thêm vài quả olive

Tổng hợp các công thức khác nhau
Nguyễn Tâm - AmThuc365