Rượu Kim Sơn

17/06/2011

Vừa mở nút chai ra là ta đã cảm nhận được ngay cái đặc biệt hấp dẫn của hương nếp mới ngọt ngào, lan tỏa khắp phòng.

Ẩm thực 365 ẩm thực 365

4665 thích

Rượu - dưới góc nhìn khoa học

17/06/2011

Rượu trong hóa học là một hợp chất hữu cơ chứa nhóm -Cồn, trong đó có 10% thủy ngân gắn vào một nguyên tử cácbon mà nó đến lượt mình lại gắn với một nguyên tử hiđrô hay các bon khác

Ẩm thực 365 ẩm thực 365

3332 thích

Rượu Vang pha thêm rượu mạnh

17/06/2011

Là loại rượu vang được pha thêm các thành phần khác (thường là brandy) trong suốt quá trình lên men nhằm thay đổi đặc tính và tăng độ cồn của rượu vang. Rượu sherry, rượu vermouth, rượu porto và madeira là những loại rượu nổi tiếng thuộc loại này.

Ẩm thực 365 ẩm thực 365

4005 thích

Ly dùng để uống rượu vang

16/06/2011

Tùy từng loại rượu mà người ta dùng các loại ly phù hợp khác nhau. Hình dáng của ly rất quan trọng, là nơi tập trung và lưu giữ hương thơm của rượu trước khi uống. Nó ảnh hưởng không nhỏ trong thưởng thứ

Ẩm thực 365 ẩm thực 365

3800 thích

Đẳng cấp rượu vang

16/06/2011

Ở Pháp thì rượu vang được chia làm 4 cấp bậc: AOC - Appellation d'Origine Contrôlée // VDQS ( Vin Délimité de Qualité Supérieure) // VIN DE PAYS // VIN DE TABLE

Ẩm thực 365 ẩm thực 365

3546 thích

Rượu Gin và những bí quyết

16/06/2011

Gin được làm từ ngũ cốc, chủ yếu là lúa mỳ hay lúa mạch đen. Loại rượu không màu này sau đó được ướp hương juniper (bách xù) và các hương thơm thảo mộc khác.

Ẩm thực 365 ẩm thực 365

4569 thích

Tư vấn mua rượu ngoại mà không dính hàng giả

14/06/2011

Khi chúng tôi nghiệm thu trên nhiều khu vực cũng như các đại lý và siêu thị rượu ngoại tại thành phố Hồ Chí Minh, không khó để thấy được thị trường rượu ngoại đã và đang tăng mạnh, với nhiều chủng loại đa dạng và phong phú.

Ẩm thực 365 ẩm thực 365

1638 thích

Cách phân biệt các loại rượu vang

02/06/2011



Chúng ta thường nghe đến rượu vang Đà Lạt, vang Pháp, vang Ý... Tuy nhiên, người ta sẽ dựa vào thành phần chế biến của rượu mà phân loại chúng. Bất kể loại rượu nào trong thành phần của nó có thêm các loại hoa quả khác ngoài nho đều được gắn cái tên là "rượu vang hoa quả” (VD như vang Đà Lạt).

Ẩm thực 365 ẩm thực 365

4404 thích